Les persones que realitzen esport de manera intensa pateixen una depleció d'alguns nutrients en exigir el màxim als seus músculs. Per això, una reposició adequada és clau per construir més musculatura i mantenir un nivell de rendiment òptim. Diversos estudis han demostrat que la ingestió d'hidrats de carboni i proteïnes combinats durant els 30 minuts posteriors a finalitzar un exercici intens és la millor manera de reposar els dipòsits de glucogen que es van buidar durant l'exercici i d'afavorir la recuperació i reparació muscular.
La quantitat de proteïnes necessàries per a optimitzar la recuperació d'un esportista variarà depenent del tipus d'esport i de les característiques de cada esportista. Els estudis ens diuen que els esportistes que practiquen esports de resistència requereixen entre 1,2 i 1,4 grams de proteïna per cada quilogram de pes, mentre que els que practiquen esports explosius poden necessitar aproximadament 1,6 grams de proteïna per cada quilogram de pes. Si s'augmenta el consum de proteïnes per sobre d'aquests nivells, no s'han demostrat efectes beneficiosos sobre el rendiment esportiu, ia més, poden aparèixer conseqüències nocives per a la salut, com ara deshidratació, alteracions en el funcionament del fetge i del ronyó, etc. .
Encara que la major part dels esportistes poden aconseguir una aportació suficient de proteïnes utilitzant una dieta adequada, cada vegada són més el que recorren a l'ús de suplements comercials de proteïnes de fàcil assimilació per prendre'ls en aquest lapse "màgic" de la mitja hora que segueix a la finalització de l'entrenament o la competició, en què es produeix la millor assimilació i el seu ús permet la millor reparació muscular.
És molt important no confondre l'ús d'aquests suplements amb l'abús de proteïnes que portarien a un desequilibri dietètic que podria fer que aquestes proteïnes haguessin de fer servir com a font d'energia (en faltar suficients hidrats de carboni i greixos) en lloc de poder emprar-se com elements de construcció muscular. Paradoxalment, aquesta situació d'abús proteic durà a alteracions del sistema immune, pèrdua de massa muscular i -en les dones- al desequilibri del sistema de regulació hormonal, ambla consegüent caiguda del rendiment.
En resum, l'ús de productes rics en proteïnes de fàcil assimilació, juntament amb hidrats de carboni en els 30 minuts que segueixen a la finalització d'un exercici intens és un consell fàcil de seguir i que pot millorar el rendiment de molts esportistes (no només professionals), però a condició de mantenir un equilibri dietètic adequat.
No és d'estranyar que cada vegada hi hagi més fabricants que posen al mercat productes dirigits a assolir aquests objectius; però, no tots els productes són iguals pel que fa a assimilació, puresa, ni preu! És important considerar que l'ús d'aquest tipus de suplements pot suposar una quantitat gens menyspreable al cap de l'any per a molts esportistes, i que abans de llançar-se a comprar a cegues els pots de "proteïnes" sintetitzades en laboratori i distribuïdes internacionalment, la comparació de la quantitat de proteïnes que realment ens aporten per cada 100 g de producte i el preu final a què ens sortiria aquesta quantitat (com ara apareix en les etiquetes de venda en molts supermercats, això de "... el quilo surt a ...") és una bona idea. Com a consell pràctic, recomanem comparar els preus amb els dels productes de la sèrie "ProteínaNatural" de la conservera Ribeira (a més, gallega, he, he), que ha llançat una línia de pit de pollastre, de gall dindi i de salmó precuits amb uns percentatges molt alts de proteïna disponible per cada 100 g de fàcil absorció que per a molta gent resulten més agradables a l'hora de consumir-que els preparats sintètics, i que són -a igualtat de contingut proteico- d'allò més rendible del mercat.
Font: arriazatraumatologia.com
Rafael Arriaza Loureda
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada